武夷山“东笋”

白水(茶景村)位于武夷山东部的上梅乡境内，距离市区39公里，是一个高山行政村，境内山高林密，层峦叠嶂，为北宋著名词人，婉约派代表人物柳永故里。

凡有井水处，皆能歌柳词”，柳永幼年成长于此，少年时便有“鹅子峰下一支笔”的美誉。

白水村里有块神秘的残碑上面只有一个“永”字，不知何年何人所刻……

老崇安(今武夷山)“四大特产”南茶、北米、东笋、西鱼中的“东笋”即指上梅乡所产，其中又以“黄泥冠”、“白肉笋”品质最佳，是武夷美食中舌尖上的佳肴。

白水属上梅乡的一个古村落，这里民风淳朴，人杰地灵，风景秀丽，盛产红菇、竹笋。

俗话说靠山吃山，白水村每家每户都种有竹林，不仅成竹可卖，冬季挖冬笋，春天采春笋可晒笋干，为农民增加了不少收入。

据说白水村在清朝时代也是以种茶为主业，后来改种竹子和菌菇了，现在村里房前屋后还有许多老茶树，山上的野茶就更多了。

表弟笋干加工坊今年又开工了，从竹笋剥壳蒸煮到烘干全部手工制做。

去壳、蒸煮、煮好的春笋，还需切片和压榨，定型和去除部分水份。

烘干后就变成黑笋干了，烘干的黑笋干持久耐放，放个一两年也没问题，想吃时先放清水中浸泡。

一斤笋干有八九片，需二十五斤左右的春笋才能加工成一斤黑笋干。

白水黑笋干不仅营养丰富，还具有香、嫩、软且有嚼劲，无论是清炒还是炖肉口味最佳，48元斤，二斤起包邮，喜欢的茶友欢迎添加下方微信二维码定购！