大暑|茶宜耕，心宜养

/2018年7月23日

/戊戌年六月十一

/今日大暑

古语云：冷在三九，热在中伏。大暑作为一年中最热的阶段，正是处在三伏的中伏。此时气温为一年最高，极热极躁，更需避暑，休养身心。

过去，老百姓常有一个观念，夏天肝火旺，不适合喝岩茶。实际上，从中医的角度来看，岩茶性温，不火不寒不伤胃，夏季饮之恰宜，解暑之余也多益于调养心性，戒骄戒躁。

茶和人的身体一样，也需谨遵四时之序，及时耕耘。春生，夏荣，秋收，冬藏，不同时候，便要做不同的事。

在一年中最热时节，瑞泉人除了潜心焙茶，对茶树的养护也到了关键时期。

茶农有句谚语叫“七挖金，八挖银”，讲的正是抓住夏季高温挖山的最佳时候。

夏天，南方降水量达到高峰值，此时气温高，雨水充沛，植物生长最快，茶园需要耕耘松土，让茶树更好地吸收水分和阳光，汲取大自然的各种营养。

每到最热时节，总会看到陈叔矫健的身影穿梭在茶山中。陈叔是瑞泉极有经验的茶园管理师傅，一年三百六十五天，他奔走于各座茶山，细心呵护着瑞泉的每一株茶树，他是最懂得尊重时间、抓紧茶事的。

此番进山，陈叔便是要查看茶农们挖山的情况。

尽管谚语说到“七挖金，八挖银”，但是挖山这件事，宜早不宜迟，若是错过了茶树最佳的耕耘时间，来年茶叶的长势便会大相庭径，所以茶农们早在半个月前就已经开工，并且要持续一个多月。

锄头未落之地，茶树周边杂草横生，通过深翻，能将杂草埋入茶树根部，分解成有机养料；此外，板结的土壤经过翻土后，可以起到疏松的作用，茶树便能更好地蓄水和保持养分。

挖山是件体力活，即使是常年在茶园劳作的人，几个小时下来，也是筋疲力尽，身上的衣裳，随意一拧都是水。

暑天劳作，最怕毒辣的太阳，茶农们起早贪黑，劳动的节奏一刻不敢松懈，为的是晌午最热的时候，可以寻着阴凉处休憩片刻。小心摆放好劳作的锄具后，便在山间解决午餐，辛苦不言而喻。

成果往往伴随着心血，稍作休整，又是下一轮紧张的劳作。

寻着这个时节进山，总会发现武夷山别样的风景。峰岩之间，茶园就像一个天然避暑谷，茶农手中的锄头，一起一落间、发出富有节奏的韵律，回荡在山间，那是劳动者用力量谱写的乐章。

此刻你会发觉，在美丽的茶园里，劳动也是一种美，而那些流下的汗，最终一起滋养着每一片茶叶。

岩茶，采之于自然，生长于自然，也在考验着人们对这片叶子付出的心血和智慧。没有不劳而获者，工艺与劳动，都是岩茶价值的体现，你对这片土地有多敬畏，付出了多少，它也会以同样的方式馈赠予你。

大暑之下，因为汗水，杯中之茶更显珍贵